三、提升篇厨房小白如何快速提升厨艺

这部分写给做菜小白们，烹饪界老手可以忽略，或者给小编提提意见也行。下文部分包括做菜口诀、炒菜必备神器——调料。

做菜口诀

素菜——蒜蓉加耗油，一切大火素炒青菜都可以用，非常提鲜！

炖肉——葱姜八角桂皮香叶，大多数炖肉菜都适用。

需要加水的菜——大多数炒菜放一点鸡精味精，改为加一点鸡汤也会更鲜美。

炒菜必备神器——调料

1、鸡肉味老干妈（各种小炒肉类菜都可以放一点，提味增鲜上色）

2、椰汁（汤类，清甜奶白奶白的）

3、花椒、花椒油（椒麻口感）

4、醪糟（增鲜提香）

明火灶头，这个小开关你知道吗？

我家里是燃气灶下图这个地方有个阀门，两个灶眼都有，可以把其中一个调成急火用于炒菜，日常蛮好用的。

写到这里，

小编已经饿疯了！什么？你说你家年夜饭出去吃？

挂了吧，祝你新年快乐，菜谱先收着，万一能用上呢？？

嗯嗯嗯好 嗯嗯 好嗯（中国式撂电话方式） 拜拜~

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