做法步骤

1、鸡蛋打入碗中打散

2、加入1.5-2倍的凉白开，充分搅拌均匀

3、等量放入炖盅

4、盖上盖了，开水入锅，大火蒸10分钟，焖5分钟

5、蒸的时可以准备料，海参事先要泡发好，煮熟

6、牛肉剁成沫，海参切成小丁，姜切片，大葱段

7、油热后放入姜片和葱段炒香

8、倒入海参和牛肉，继续翻炒一分钟，把牛肉炒散

9、放入适量清水

10、放入生抽，老抽，料酒，少许糖，盖上锅盖小火煮两分钟

11、大火收汁，不要收的太干

12、蛋炖好，除去生姜葱段，放上海参牛肉即可

心情故事

海参具有很高的营养价值，可提高免疫力，延缓衰老等。可对于小孩却不太容易接受其味道，这一道把海参切成小块加牛肉一起调味，口感好多了！