做法：

1.大米淘洗干净，倒入适量的清水，将锅放入电饭煲，按下煮粥键即可。

2.准备其它食材，将瘦肉切小片，放入一点盐，淀粉，抓一下静置一会儿。将生姜切丝，胡萝卜切丝，大葱和香菜分别切碎备用。皮蛋去皮后，切小块备用。

3.电饭煲内的粥煮好以后，开锅，放入切好的姜丝，将瘦肉片也放入，沿着一个方向搅拌，盖上盖子煮一会。

4.再次打开电饭煲，将皮蛋、胡萝卜放入，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味，最后将切好的葱花和香菜倒入粥中，搅拌均匀，就可以出锅啦。