4、调配一个人参枸杞清汤锅底：火锅内倒入清汤或清水适量，不超过火锅容量三分之二。下入干人参10克、枸杞子10克、香葱或大葱段15克、姜片10克、盐5克、白糖5克（可选），一款清香淡雅的人参枸杞清汤锅底就调配完成了。全蘑菇类火锅吃得是食材原汁原味的天然清香，切记不能下入味重的调味料。

5、调配麻汁味汁：取一只较大的碗，盛入麻汁约50克，调入葱油5克（可选）、花椒油5克（可选）、香油5克，把麻汁澥开，调入白糖5克（可选）、生抽酱油15克、蚝油10克，把麻汁调匀。酱油、蚝油都含有盐分，盐就不要再调入了。

6、臻米升降电火锅，升降自如、自主沉浮。火锅接通电源，按开始键，调节好火力大小，把清汤锅底煮沸，把火力调节成“1档文火”待锅。装入“升降盘”，按“上升”键，升降盘升起，悬浮于汤底之上，再不用担心下料时溅油、溅汤。装入适量各色蘑菇，按“下降”键，升降盘沉入汤内。调节好火力大小，开锅后略煮即熟。按“上升”键，升降盘升起，菜、汤分离，自由烹用各色蘑菇。

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