海门青皮甘蔗，含糖量比紫皮甘蔗高，有清香味，清甜可口，皮较硬，适合制作菜品时使用。

海门山羊油，羊腰旁的板油，用羊油烧羊肉会更香~

看过了食材，就让石大厨带着大家做做这道菜！

1、羊肉、白萝卜一起入冷水锅焯水，白萝卜辛辣，可有效去除羊肉腥膻味，焯透捞出，凉水洗净血水再次去腥，去掉白萝卜后备用。

2、将芋艿刮净外皮洗干净。

3、将锅烧热，放入羊油，小火熬出油，捞出油渣后加入羊肉煸炒，依次放入料酒、酱油、红枣、姜片、盐、红辣椒、蒜、青皮甘蔗、老冰糖、红糖。