原料：净茭白300克。

调料：香油、白糖各10克，精盐3克，酱油15克，植物油500克（约耗50克）。

做法

1.茭白切成4～5厘米长、0.5厘米宽的条块。

2.炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。

3.炒锅置火上，放入茭白，加酱油、精盐、白糖和少许清水，再烧1～2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。

辣炒杏鲍菇丁

材料：杏鲍菇、辣椒、花生、辣椒酱

做法：1.杏鲍菇洗净切丁，辣椒切丁，花生炒熟。

2.起油锅，放入生姜煸香。

3.下入辣椒丁，煸炒至外皮起泡。

4.下入杏鲍菇，翻炒至缩紧。

5.下入花生炒匀，加盐、糖、辣椒酱调味，炒匀即可出锅。

五花肉炖茄子皮

做法：1.五花肉切成小块。

2.把五花肉焯水，控干水分。

3.茄子皮提前泡软备用。

4.锅中放油，爆香 八角 干辣椒。

5.下入焯好水的五花肉煸炒。

6.煸炒至肉色微黄。

7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。

8.加入葱姜。

9.倒入汤锅，加开水没过肉。

10.大火烧开加入茄子皮，转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可

木耳烧面筋

做法1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁

2、馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用

3、将肉馅儿塞入面筋丸子，塞的时候要注意不要弄碎丸子

4、丸子都塞好肉馅儿后，烧开水煮面筋，大概肉熟了就捞出来备用

5、重新起锅，加入油少许，待油烧开后，放入葱姜蒜煸炒出香味儿，再加入木耳

6、加入酱油、老醋、盐调味

7、加入适量开水后，把面筋丸子放进锅里微炖，五分钟后就出锅啦

菠菜丸子汤