12，香煎糍粑鱼

材料:草鱼，青红杭椒，本芹，姜末，干辣椒，花椒，葱段，蒜末，陈醋，白糖。

制作过程

1，草鱼切块腌制加盐，味精，白酒，胡椒粉，花椒，干辣椒腌制几天。

2，锅入油烧制五成下入鱼块炸酥复炸脆。

3，锅留底油下入芹菜段姜末干辣椒花椒葱段下入鱼块加陈醋糖翻炒装盘

13，干煸泥鳅

材料:泥鳅，姜片，葱段，西芹，花椒，干辣椒，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，陈醋。

制作过程

1，小泥鳅过油炸酥

2，锅留底油下姜片葱段西芹段花椒干辣椒下入泥鳅调盐少许味精鸡精糖生抽陈醋

14，油焖大虾

材料:龙虾，香料，姜片，干辣椒，花椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油，啤酒，味精，白糖，胡椒粉鸡精，生抽，

制作过程

1，龙虾刷干净去头去腿。

2，锅入油烧制五成热下入龙虾蒜子过油，

3，锅留底油放入香料姜片干辣椒花椒豆瓣酱辣妹子耗油加水到入啤酒调味精糖胡椒粉鸡精生抽收汁勾芡

15，蒜蓉虾

材料:龙虾，姜片，蒜末，豆瓣酱，啤酒，盐，糖，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽，

制作过程

1，龙虾刷干净，去头去尾，

2，锅入油烧制六成热虾过油，

3，锅留底油下入姜片半勺蒜末下入虾加一小勺豆瓣酱啤酒水调盐少许味精鸡精糖胡椒粉耗油生抽收汁加入蒜末勾芡淋油