20,小炒藕丁,
材料:莲藕,姜,蒜,干辣椒,泡椒小米辣,盐,糖,味精,白醋。
制作过程
1,莲藕切丁。
2,锅入水下入藕丁煮半熟。
3,锅留底油下姜粒蒜粒干辣椒偏香下入藕丁翻炒调基本味白醋淋水勾芡淋油
21,辣椒炒肉
材料:青椒,五花肉,瘦肉,蒜,姜,干辣椒,耗油,味精,鸡精,白糖,美极鲜,
制作过程
1,青椒滚刀切块,五花肉切片。
2,锅留油下入辣椒编加点盐,炒出椒色装起,
3,锅流油下入酱好的肉片滑油,
4,锅留底油下入蒜丁偏焦下入姜粒蒜粒干辣椒偏香下入辣椒肉片调耗油味精鸡精糖美味鲜淋水起锅装盘。
22,四季豆炒肉片
材料:四季豆,瘦肉片,蒜末,姜立,干辣椒,豆瓣酱,生抽,美味鲜,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,盐,耗油,
制作过程
1,四季豆切段,瘦肉切片。
2,锅入油烧制五成热四季豆滑油,酱好肉片滑油,
3,锅留底油下入蒜末姜粒干辣椒段豆瓣酱偏香,下入四季豆调生抽美味鲜味精鸡精白糖胡椒粉盐少许加耗油翻锅下入肉片翻炒装盘
23,回锅牛肉
材料:卤牛肉,青红椒,洋葱,姜末,蒜末,干辣椒,味精,鸡精,白糖,生抽,
制作过程
1,卤牛肉切片,青红椒滚刀切块,洋葱切块。
2,锅入油烧制四成热下入牛肉青红椒洋葱一起滑油,
3,锅留底油下入"姜末蒜末干辣椒,下入主配料调味精鸡精糖生抽勾点欠