葱油鸡在家怎么做？广东大厨教你正宗做法，年夜菜又增添美味了

基本上年夜饭呢，有几道菜总是有着特别的寓意，比如说鸡，象征着团团圆圆，大吉大利，但像我家呢，每年都是吃炖鸡，煮鸡，煲鸡汤，感觉也挺无味的，今年咱们就换一种吃法，做一个无水葱油鸡。下面来看一看，它的制作方法吧！

葱油鸡是广东特色，粤菜经典，很多朋友都喜欢其独特的香味儿。南方的朋友可能都会做，可是北方的却想吃不会做，今天我就把做法分享给大家。

无水葱油鸡

食材：三黄鸡，葱姜。做法：

1. 先把鸡肉去掉头屁股，处理干净，再加入2-3勺的生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉均匀的给它抹在鸡上，然后多按摩一下，这样吧也会更加的入味，好了之后给它盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏三个小时，中间咱们可以翻一次面。

2.把香葱和姜洗净切成段和片，然后呢，给它铺到这个铁锅里。

3.把腌好的鸡肉同料汁一起放铁锅中。