8月7日20点28分,属于秋天的第一个节气,立秋就要来了!立秋作为秋天的第一个节气,立秋过后,并不意味着天气会凉爽下来。因为立秋节气正处于一年之中最热的中伏时期,所以立秋过后高温炙烤的天气还会延续一段时间。
民间也素有“秋后一伏热死牛”的说法,立秋有时还会更加炎热,立秋后,各种农作物生长旺盛,比如大豆结荚,棉花结铃,薯块迅速膨大等等。夏末秋初是蔬菜的高产期,瓜果蔬菜大量上市,趁着立秋前后日头还烈,正好是晒干菜的最佳时机,趁着现在晒上一些蔬菜,秋冬季节不愁没好菜吃。接下来跟大家分享:8月7号要立秋了,建议把9种蔬菜晒成干,日头还烈,正好最佳时机
晒茄子
茄子是夏季常见的蔬菜,而且是深色蔬菜,它的营养价值很高,富含多种维生素、矿物质。农村老话说“秋败茄子似毒药”,因为秋天的茄子都比较老,含有较多的龙葵碱,常吃对身体不好。所以趁夏季茄子新鲜的时候,多买一些晒干保存起来,这样秋冬时节也有的吃了。
茄子晒制方法:1、准备一些新鲜的茄子,不要成色太好的茄子,我用的是自家种的茄子,都是一些茄子娃娃,不要太老的茄子,茄子籽吃起来是比较影响口感的,然后把准备好的茄子给清洗一下,多清洗几遍
2、茄子表面的灰尘是比较多的,多清洗几遍,清洗茄子的时候。可以添加一些盐,淡盐水有*菌的作用。,还可以放入一些面粉,面粉水有很强的吸污能力,洗净 再给茄子捞出控水