苦瓜是一种药理作用和营养价值都相对偏高的食物，经常吃苦瓜的话对人体大有裨益。除了直接吃苦瓜之外，也可以利用苦瓜干泡苦瓜水，对人体的药理作用也较为明显，所以趁着夏末季节可以晒一些苦瓜干，可以泡水喝，也可以炒菜吃，都是特别的美味好吃。

1、准备一些新鲜的苦瓜，先把苦瓜的外皮给清洗一下，清洗苦瓜的时候可以用面粉水清洗，面粉水有很强的去污能力，可以洗掉苦瓜褶皱里面的脏东西。然后再给苦瓜清洗一下，多清洗几遍，洗净的苦瓜再捞出控水

2、接下来再给苦瓜对半切开，把苦瓜里面的瓤给挖出来，然后再给苦瓜切成薄一点的苦瓜片，不要切得太薄了，不然晒出来的苦瓜吃着没有肉质感 切好的苦瓜放进盆中

3、接下来再准备晾晒的工具，先把苦瓜给均匀地摊在晾晒的篮子上面，给苦瓜摊成薄薄的一层，不要弄得太厚了，不然晾晒的时候 不容易被晒透