夏天的时候正是豆角上市的时候,自己家菜园子里面种的豆角,摘完一茬它还会继续长,直到秋天到了,才会停止再长。小时候母亲总是把豆角或扁豆晒干,冬天拿出来,用温水一泡,炖菜或者炒菜吃着也是特别的好吃。
豆角晒制方法:1、准备一些新鲜的豆角,夏季的豆角产量非常高,每次到结豆角的时候都是吃不完的,先把弄下来的豆角给摘一下,豆角的根蒂给弄掉,然后再给烂掉的豆角,还有被虫吃掉的部分豆角都给弄下来
2、接下来再给豆角清洗一下,清洗豆角的时候,添加一些盐,淡盐水有*菌的作用,然后再给豆角清洗一下,清洗干净的豆角,再捞出控水备用
3、锅中烧水,添加一些盐,然后再添加一些食用油,这样可以使焯水的豆角颜色更加翠绿好看,水开后。把豆角给放进去焯水