By 蓝色夏季
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· 主料 ·
花生米〡150g
· 辅料 ·
青椒〡适量
圆葱〡适量
红椒 | 适量
陈醋 | 30g
生抽 | 5g
白砂糖 | 15g
蚝油 | 5g
盐 | 2g
芝麻油 | 少许
· 做法 ·
1.花生米洗净控干水分，冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出。
2.装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆。
3.炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用。
4.圆葱、青椒红椒切成丁。
5. 将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可。
03
南昌凉拌藕
By 糖小饼
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· 主料 ·
莲藕〡1节
· 辅料 ·
蚝油〡1勺
生抽〡1勺
辣椒粉 | 1勺
盐 | 适量
白糖 | 1勺
鸡精 | 1勺
· 做法 ·
1.莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度。
2.捞出沥水后切成藕片，除了盐以外的所有调味料拌匀备用。
3.加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可 。
04
凉拌金针菇
By 食尚煮易爱下厨
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· 主料 ·
金针菇〡200g
大蒜 | 2瓣
· 辅料 ·
小米辣〡3个
盐〡半勺
油 | 适量
陈醋 | 1勺
香油 | 少许
酱油 | 2勺
· 做法 ·
1.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
2.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
3.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
4.倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
5. 铲起淋在金针菇上面即可。
天热，失去了所有行动力，连饭也没胃口吃了，但人是铁饭是钢，吃乃重中之重的大事。
