大虾一直都是减肥餐中不可缺少的食物之一，因为它热量低，蛋白质含量又比较高，有时候只需要简单煮一煮，味道都特别鲜美，所以深受大家的喜欢。很多朋友在吃虾的时候都觉得酱炒大虾，或者是爆炒大虾吃起来比较油腻，热量也会比较高一些，所以大家在减肥期间，吃大虾的时候一般都用水煮熟以后蘸酱吃，今天给大家分享虾仁的新吃法，搭配这3种食物，既减脂又清肠。

这里面搭配的3种食物，就是木耳、竹笋、还有山药，竹笋是一种低糖低脂肪高纤维的食物，它里面含有的粗纤维有助于增强肠道蠕动，促进消化，对缓解便秘有比较明显的效果，所有又被老百姓称为“刮油菜”，木耳中铁元素含量较多，营养也比较丰富，常吃木耳对身体也是很有好处的，山药的作用更不用多说了，有助于健脾养胃。这3种食物不仅营养丰富，而且热量都很低，不管怎么吃都不用担心发胖。

-----【虾仁炒三鲜】-----

首先准备原材料：新鲜竹笋一把，大虾适量，木耳、山药、胡萝卜。

调味料：盐、蚝油、淀粉、胡椒粉。

【制作步骤】

1：首先把木耳放凉水中泡发，接着处理大虾，用牙签去除虾背上的虾线，然后剥掉头部和外壳，留取虾仁部分，放两勺淀粉、半勺盐和一点胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。

2：山药去皮切成薄片，竹笋斜着切成小段备用，木耳泡发以后如果觉得大也可以用刀改成小块，锅中烧水，水开以后把蔬菜放进去焯一分钟断生捞出控干水分。

3：锅中放适量的食用油，油热以后把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色，然后盛出，不用洗锅，直接用锅里的油继续加热，把焯好的菜放进去翻炒一分钟，再把虾仁放入，加一勺盐和一勺蚝油调味，最后再用淀粉加水勾芡就可以出锅了。

这样一道色香味俱全的虾仁炒3鲜就出锅了，中间我加了一点胡萝卜进去，这样颜色看起来就更好看了，吃起来也很美味哦。

花花小贴士：

第1：虾仁如果大家觉得处理比较麻烦也可以直接用整只虾来炒，因为我家里有孩子，所以我会剥好了再炒，这样吃的时候就比较方便，挑虾线的时候可以用牙签，挑起虾背的第二节壳，虾线就出来了，操作很简单哦，虾仁要提前腌制一下，肉质会更嫩。

第2：如果喜欢吃辣的朋友，可以加一些辣椒进去炒。

第3：对山药皮过敏的朋友在削皮清洗的时候，可以带个一次性手套来操作，这样更安全一点。

第4：炒的时候要开大火快速翻炒，不要炒得太久，会影响竹笋的口感。

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