转到慢火之后，节奏稍微变得松快一些，我开始准备配菜。腊肠是从冰冻层拿出来的，要先隔水蒸熟。在切好青菜和葱花之后，我又妖艳儿地自行备了些香菇。毕竟徐先生说了嘛，配菜随我喜欢。

豉油是为了这次做煲仔饭特意买的，徐先生让买煲仔饭专用的，我退而求其次买了平时蒸鱼用的。至今不知道是否合格。

这个环节的难点就在于，徐先生并没有告知我什么时候饭算是煮好了，并且他在线也帮不了我多少。所以米好没好，也全凭经验。我的经验就是：挑两粒来尝。

确定米熟透了之后，我便用勺子盛了些豉油，洒在雪白透亮的米饭上。只听得呲一声，白色和咖色交融，米饭丛中飘出阵阵咸香。

徐先生再三提醒我，开盖一定要少之又少。他对我的要求是两次，但实话讲，为了保证这锅煲仔饭不成为黑暗料理，我犯规了，开了很多次。

在米饭上铺上了腊肠和香菇之后，我有些洋洋得意，还发了一张照片给徐先生，本想让他表扬几句，没想到他却急了：

米饭要差不多全熟了才能放腊肠！

不要放香菇，香菇和腊肠的味道不搭配的！

腊肠要原条，不要切片！