制作过程
麻酱、辣油、肉卤汁
看似简单，但每个都考究得很！
01
-调麻酱-
拥有如此香醇、顺滑的麻酱
加的不是水，而是油~
花生酱：芝麻酱，以7:3的比例放入碗中。1碗麻酱再加入1勺100°C的热油(没过酱料即可)。100度时，油温约在三成，油面平静，可以插入一根木筷子实验，筷子周围会有微小的气泡，不冒青烟。
浇热油，麻酱才会激发香气。店里的麻酱都是当天做当天用完，大家也一定要现拌现吃。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-10-19 20:21:45作者：YD166手机阅读>>
制作过程
麻酱、辣油、肉卤汁
看似简单，但每个都考究得很！
01
-调麻酱-
拥有如此香醇、顺滑的麻酱
加的不是水，而是油~
花生酱：芝麻酱，以7:3的比例放入碗中。1碗麻酱再加入1勺100°C的热油(没过酱料即可)。100度时，油温约在三成，油面平静，可以插入一根木筷子实验，筷子周围会有微小的气泡，不冒青烟。
浇热油，麻酱才会激发香气。店里的麻酱都是当天做当天用完，大家也一定要现拌现吃。
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