木棉花、玫瑰、茉莉、菊花、荷花、夜香花、剑花、桂花以及各种蔬菜瓜果的花，都是顺德人的杯中之茗、盘中之肴。顺德人认为木棉花可以祛湿解热，菊花能清凉解暑，桂花和玫瑰花具有暖胃、解郁的功效……顺德的一些酒楼茶肆善于将各种可食的花瓣作为糕点、酱料的配料，制作出的食品色调自然，芳香扑鼻；而鲜花制作成的花酱或调入果品、或凝为雪糕、或兑入甜品之中，清香四溢令人回味无穷。

顺德厨师喜欢用花露酒调味制作佳肴，或把姹紫嫣红的花瓣撒在刚出锅的肴馔上做点缀，或将盛开的花朵和含苞待放的花蕾直接与鱼、肉等煲汤，成菜色香味俱美，让食家为之垂涎。

夏日入馔的有常见的荷花。把处于花蕾状态的“花之君子”与刚红熟的荔枝、肥美的早禾鸭同炖而成的荔荷炖大鸭是一款得令当时的夏日靓汤。将荷花瓣、鲜莲子、荷叶、百合与冰糖一起煲成糖水，盛入荷叶垫底的碗内，每碗加入熟鸽蛋一只，再以一瓣荷花覆盖，便成甜汤荷塘月色。