第二个要给大家介绍的是虾仁炒蛋盖饭。

虾仁的营养价值非常高，富含优质蛋白质和维生素B12、磷等营养成分，其中蛋白质含量约占其总重量的20%-25%。

而维生素B12和磷分别对维持神经系统健康和支持骨骼健康起到了重要作用。

而且虾仁口感鲜美，与鸡蛋搭配在一起，不仅增加了浓郁的鲜香味道，还提升了口感层次感，是一道极受欢迎的美味佳品。

接下来就来给大家简单分享一下制作方法，其实非常简单，先将虾仁提前解冻后剁成茸，用盐水焯水锅放入水中煮熟捞出沥干水分备用。

然后准备好两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀，然后加入虾仁茸搅拌均匀，锅中加入一些油加热后，将鸡蛋混合物倒入锅中煎炒。

炒至鸡蛋凝固盛出，将其切成小块备用，然后将提前准备好的米饭放入蒸锅中蒸熟，再加入一些清水捏饭团，放在碗中，再将炒好的鸡蛋放置在上面。

最后再加入一些煎熟的虾仁，不仅增加鲜香味道，而且让色泽更加美观，搭配着温热的米饭食用，更加美味可口，非常好吃。

第三款要给大家介绍的是老式盖饭，又叫做老粉丝盖饭，主要是以鸡腿肉为主料，还有一些调味料进行制作。

鸡腿肉在我国主要地区基本都是比较常用的一种原料，因为鸡腿肉不仅口感十分鲜嫩，而且非常易于烹饪。

与鸡胸肉相比，更加不会容易使食物变得干燥，同时价格方面也会更加便宜，所以鸡腿肉在我国有着极为广泛的人群基础。

制作方法也很简单，只需要将鸡腿肉剁成小块备用，然后在开水中焯水后捞入盆中，加入调味料搅拌均匀腌制十多分钟。