鲜嫩、新鲜的仔鸡,加上正宗东北野味——榛蘑,再放香叶、桂皮、八角、花椒,各种大料调味,顶级的原料搭配顶级的调味,双重叠加下来,就能得到一道鲜香无比的小鸡炖蘑菇,一掀盖就能勾得十里八乡外的馋虫出动。在灶火和香料的炖煮中,鸡肉吸足了锅气和香味,榛蘑在鸡汤的加持下,也最大程度的发挥了它的鲜美。

东北的熏肉大饼,是中国所有“肉饼”里不可小觑的存在,尤其在沈阳和四平地区备受欢迎。熏肉大饼的历史可以追溯至清光绪年间,由河北滦县柳庄人李连贵在四平梨树县首创。

猪肉先煮再熏制,使其表面形成一层金黄色的焦糖色,增加了熏香味。大饼的制作也十分讲究,和面、制酥、擀制、烙烤,制作出来的大饼金黄可口。熏肉肥而不腻,瘦而不柴,色泽棕红,皮肉剔透还熏香味浓,大饼色黄清香,外酥里软,层次分明。饼和肉这么一夹,一口下去能把人香出二里地。

东北的烤鸡架以沈阳鸡架最为出名,2021年时,沈阳鸡架就被评选为“辽宁十大名小吃”,而且沈阳是全国最大的鸡架消耗地,因此沈阳得到了一个外号:鸡架之城。

