雪菜竹笋，鲜香入味，是松江人饭桌上一道可口的下饭菜，不管是用来就白米饭还是佐粥吃，都很适宜，也是本帮面的经典浇头之一。

材料：

雪菜、竹笋、葱、姜

做法：

1、将洗干净的竹笋切成小长条备用；

2、将葱花、姜末入油锅中爆香；

3、下入笋丝，翻炒两分钟加入一点料酒；

4、下入雪菜末翻炒均匀即成。

小诀窍

雪菜已经带有咸味了，咸淡若是合适就不要再加盐了。

鲈鱼不仅肉质鲜美，而且营养价值也很高。当它遇上新鲜的春笋又会碰撞出怎样的火花呢？

渴望开发新菜肴的小伙伴可以尝试一下这道春笋鲈鱼。鲈鱼鲜嫩，鱼刺较少，春笋爽脆，汤汁奶白，怎一个“鲜”字了得！