择菜：

将泥土洗净，然后将带叶子的那一段切除就可以了。

食品加工机帮你成为切菜高手

切菜对于每一个厨房新手来讲，无疑是一件令人头疼的事情。一盘菜端上来，就算是最简单的鸡蛋炒黄瓜，也能一眼看出制作者的水平高低—有薄有厚的黄瓜片就是新手的最大特征。平时练习刀工当然必不可少，但是紧急时刻该如何是好？

食品加工机无疑给新手们带来了福音，用它可以轻松地加工出各种形状的食材，帮助新手在最短的时间内完成最专业的手笔。

切片

对于新手来讲，切片也许是最简单的了，一般情况下自己就能解决，但是经常会薄的薄、厚的厚。有的薄如蝉翼，令烹饪高手叹为观止；有的则达到“太后”级别，和大扁块也无甚差异……要想以最快的速度达到预期效果，还是用食品加工机吧！

切丝

有没有过这种体会：好不容易把片切好，精心地码好准备切丝，可是切的时候无论是食材还是刀（甚至是自己的手）全都那么不听使唤，要么一刀什么也没切下来，要么就是切出来的丝超宽，还要再补两刀……切个小土豆，就能耗费10分钟之久，腰酸手疼——为什么不试试食品加工机呢？

切粒

切粒是在切丝的基础上再多切一下的步骤，有时候切个葱姜还好说一些，起码个头小的也不至于费多大工夫，但是有时候要想做个扬州炒饭什么的，除了米饭粒外，里面所有的辅料几乎也全是粒，这时候还是请食品加工机出马吧！