冬天要多吃梨，这样可以润肺清枣。今天我用1个梨和3个鸡蛋给大家分享一道特别好吃的美食，这道美食很多朋友都没吃过，更没见过。

大家好，这里是百变小厨坊，首先准备一个比拳头还要大的梨，往里面加入适量的清水，将梨洗一洗。

梨的品种非常多，那么我们用到的梨可以选择自己喜欢的品种，有些吃起来酸甜可口，有一些吃起来清甜多汁，那么根据自己的喜好选择自己喜欢的品种就可以。

当然有条件的朋友也可以用雪梨，雪梨相对而言皮要薄一点，洗干净的梨用刮皮刀将它的外皮削掉。

虽然说梨子皮里面的营养成分非常丰富，但今天这个梨的做法却不建议加梨皮进去，所以说一定要把口感比较粗糙的梨皮全部去除干净哦。接下来的梨皮也可以加一点点冰糖熬水喝，都非常的不错。

接下来用菜刀把去皮后的梨分切成两半，再对半切一切，这样去离核会更加的简单。接着再用菜刀把里面的梨核去出来，不要梨核，不仅口感粗糙，据说还含有微毒，是不能吃的。去核后，现在我们把梨切成这种粗粗的细条。

切的时候要注意不要切到你的手了。然后再改到titten这种的小方块。切好后收入碗中。接着再准备一只漂亮的小白碗，往里面打入3颗正经没有谈过恋爱的母鸡蛋。

接着用我家的猪筷子充分的把鸡蛋搅拌开，搅拌均匀。一个干了30年厨师长的老厨师教我在打鸡蛋液的时候，尽量用一只手把鸡蛋的碗这样端起来，倾斜45°的角，然后用筷子挑起来打，这样打出来的鸡蛋液会更加的细腻，更加的均匀，最后搅打成这个样子，用筷子挑不起来为止，然后把鸡蛋液倒进0里面，不要浪费哦，将碗中的鸡蛋全部倒进来，接着用筷子搅拌搅拌，让每一块里的表面都均匀的裹上一层薄薄的鸡蛋液。

搅拌成这个样子就可以了，现在连同鸡蛋液和里面的梨块全部倒进破壁机里面，按果蔬键将它打成梨汁，打的过程中要打的细腻一点，打的越细腻口感越好。

整个过程中我打了4分钟打好的鸡蛋梨汁，将它倒入一个大一点的盆子里，要确保盆子里面是一个无水无油的状态。加5g干酵母粉，10g白糖。用筷子充分的搅拌均匀，让酵母粉和白糖充分的溶解在梨汁里面。

如果你买的梨口感本来就比较甜的话，那么白糖的量可以再减少，如果你买的梨不是那么甜，那么白的量就可以再增加。喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的更要多放。搅拌至梨汁表面出现这样的大气泡就可以了。