一提到猪蹄就想起以前上班时，厨师长大叔给我们做的酱猪蹄，那叫一个美味呀，一口咬下去满满的胶原蛋白。厨房长还在一边说多吃点，补充胶原蛋白，还美容养颜！后来回来以后，我也经常做这道菜，看着家人边吃边赞赏时，心里特别高兴。今天厨娘与大家分享一下酱猪蹄的做法。

首先我们准备以下食材：

主食材：猪蹄：3个

辅材：老抽，生抽，料酒，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒，冰糖，鸡精，葱，姜，蒜

操作步骤如下：

1，猪蹄洗净，冷水下锅煮开，用勺子将浮沫撇出，把猪蹄捞出清洗

2，准备香料

3，起锅加油，油热加冰糖，小火把冰糖熬成琥珀色