没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那大概就是火锅蘸料没调好……

这年头，在家吃火锅和在外吃的决定性差别，或许就是蘸料了，很大程度上，它代表了一顿火锅的上下限。火锅店里花花绿绿的自助调料台已经是标配，但家里就不可能准备那么多种调料蘸料了。

那么，有没有什么办法，在家也调出不输火锅店的美味蘸料？不卖关子了，自然是有的。

这次我们选取北方地区的涮锅、川渝地区的辣锅和两广地区的打边炉为代表，零零总总选取了四十种品类的蘸料调料逐一尝试，寻觅到了不少好吃的款，适用绝大部分的蘸酱场景，足以在家开上一场热闹非凡的火锅趴了。

讲究点的，甚至可以像我局这样的，弄一小车推车的蘸料，蔬菜要蘸蒜蓉、吃肉得有麻酱，内脏不能没有油碟加持，豆制品必须得有酱油参与。当然，火锅的世界从来没有什么禁忌，没有什么铁律，中国那么大，还有更多样的火锅形态和更丰富的火锅味道，这里也只是抛砖引玉。

唠唠叨叨了那么多，直接上好评了，长文预警，点个收藏再看呗。