夹起羊肉一筷子在水里涮几下，一股脑沉入麻酱碗底，蘸满了送进嘴里，扑面而来的就是浓厚的麻酱香，就像奶茶里的芋泥那样绵密纯净，温润通透，香味纯粹而柔和，动植物的油脂紧密的结合在一起，简直是生命的大和谐。

54.9元/840g(2瓶)

六十年代物资匮乏，传统的芝麻酱限量供应，一般家庭配额有限，于是大家买回家后，就掺进去些相对便宜的“花生酱”，这样也就更耐吃一些。

起初，芝麻酱和花生酱的比例不定，随着一代代吃货朋友的“食践”，以及当时的物资供给原因，人们渐渐发现二成芝麻酱和八成花生酱混合而成的口感非常好，便把这种酱简称为“二八酱”。

再之后，一些知名火锅店、羊肉馆子也用起了二八酱，加上些香菜葱蒜，韭花腐乳，它便彻底流行了起来。

回归正题，涮好的羊上脑，肉片厚实，肥瘦比例非常和谐，肉质细嫩，蘸满二八酱送入口中，浓烈的香气一触即发，花生酱中和了芝麻酱自带的苦味，增加了一份甜美，也使口感更加醇厚。