为了食用方便,同时延长鲜食玉米的保鲜期,目前在全国不少地方,也有一些玉米深加工企业专做鲜食玉米的深加工。林泽权是惠州市惠州区横山头村的村民。在科研单位的帮助下,林泽权联合一些村民就在村里建了一个鲜食玉米的加工厂。
林泽权 玉米专业合作社理事长:第一步我们是去皮,就说玉米去皮,提升到*青池,在*青池就把皮先软化,*青之后再到那边去剥皮。
记者在这里看到,剥好皮的玉米进入加工车间后,首先进行脱粒,然后经过几道工序的清洗,随后在100度的高温下被蒸煮*青。接下来,蒸熟的玉米又被输送到零下30度的速冻隧道中被迅速冷却,冷却输出的玉米粒中心温度能达到零下18度,这时包装后即可进入冷库贮藏。这样加工后的玉米粒贮存时间比较长,一般可达一年左右。
玉米烹饪的美食
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