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有很多人都很喜欢吃海产品，觉得海产品鲜嫩美味，而海产品的价格又都比较高，相比之下，海带这一种海产植物已经是最平价的海产品了，也因为如此，海带成了我们餐桌上随处可见的一种食材。

海带中含有非常丰富的维生素，碘含量非常高，具有很高的营养价值。海带的做法也是多种多样，最常见的就是凉拌海带丝、炖海带汤，或者是将海带拿来炒菜，真可谓百搭。

干海带的储存是很简单的，只要在家里常备一些干海带，想吃的时候就可以随时拿出来泡发，十分方便，当时说起来简单做起来难，泡发这一看似毫无技术含量的步骤，实际上对于整道海带来讲至关重要，很多人泡出来的海带又黑又硬，及影响美感又影响食欲。

为什么会有如此天差地别的结果呢？接下来就让我教你一招，保证你泡出来的海带美味又美观。

许多人拿到干海带之后都会先把它用清水洗净，然后放在水里泡发，其实干海带并不需要洗，应该直接放在蒸锅上蒸。海带上有一层叫做甘露醇的白色营养物质，对我们的身体很有好处，这种物质易溶于水，如果先把干海带洗了，这层物质也会被洗掉，营养就白白流失了。