每年过年回婆婆家，最喜欢的就是去二叔二婶家吃饭，总是能吃到很多新奇的美食。就像今天这道糯米圆子，第一次吃就是在二叔家，吃之前一脸嫌弃，不就是肉圆子里加了糯米嘛，有什么特别的。

吃了一口，啪啪打脸，没想到那么好吃，连吃几个停不下来。

作为一名专业的美食爱好者，怎么能放过如此美味，赶紧向二叔二婶请教起来。

二叔说，这道糯米圆子，是和一位安徽的朋友学的。糯米圆子也是安徽一带春节前必备的食物，春节家宴招待亲朋好友的一道必备菜肴。因为炸过的肉圆子便于保存，可以上锅蒸热以后食用，可以做汤，也可以涮锅，非常方便。并且因为取糯米圆子团团圆圆、美满幸福的寓意，更是深受大家的欢迎。

婆婆也喜欢吃这道菜，于是我们婆媳两准备自己在家做。因为非常时期，等了好几天需要采购食物的时候，婆婆才把肉馅和糯米一并买回来。

吃过午饭，我们两互相配合，再加上女儿也要一起帮忙，前后一个小时，就炸了一大盘子圆嘟嘟的糯米圆子。趁热吃一个，外脆里软，肉馅的香味混合着糯米的米香味，因为加入了糯米，嚼起来又更有嚼劲，总之一个字，赞！

留了一袋晚上做汤，剩下的全部放冰箱冷冻，需要的时候拿出来微微解冻就可以再进行烹饪了。

【食材准备】

糯米适量、肉馅适量、小葱、生姜、盐、鸡精、生抽、老抽、鸡蛋4个。

【烹饪方法】

第一步：糯米淘洗干净，放电饭锅里蒸熟。蒸糯米的时候水不用放太多，和平时蒸米饭的水量差不多，蒸出来的糯米饭不能太黏，要颗颗分明最好。