秋天“贴秋膘”肯定少不了一些淀粉含量较高的蔬菜，比如土豆、芋头等等，土豆没什么好说的，一年四季都有，而且价格不贵，但是芋头就不一样了，反季节的芋头还是很贵的。而且秋天正是吃芋头的时候，所以这时候的芋头会很新鲜，而且价格也便宜。加上芋头的营养非常丰富，所以秋天可以适量多吃一些芋头。

芋头里的氟含量比较高，对保护牙齿有很好的作用，而且芋头可以提高人体抵抗力、驱寒等功效，反正芋头就是好处多多呀。因为芋头有粉糯的芋头和水芋头之分，水芋头口感不好，所以很多人不喜欢。那么怎样才能挑到又粉又糯的芋头呢？菜贩子教我5招，个个粉糯，非常管用，今天就分享给大家。

1、看表面

因为现在是芋头上市的季节，所以最好是选新鲜的芋头，新鲜的芋头表面有鲜泥土，而且老芋头的表面比较干燥或者是一点泥土都没有。因为芋头放的时间太久，就算它是粉芋头，但是口感上也会大打折扣，还不如新鲜的水芋头好吃，这一点非常重要。还有就是看有没有斑点或者发霉的情况。

2、用手摸

常言道“芋头选轻萝卜选重”，把芋头放在手上掂几下，如果是有点重，说明芋头水分含量很高，这种芋头就是“水芋头”。相反，如果质地比较轻，就是粉芋头，这种芋头就是我们想要的芋头。轻轻按压芋头，没有凹陷，说明就是好芋头，芋头的尾部是最容易烂的，而且它隐藏得很深，一般是看不出来的，一定要用摸一下才能发现。新鲜的芋头捏起来是非常硬的，因为它的水分很足。如果芋头发软或者表皮发皱，这种芋头最好不要。