今年春天来得早，气温适宜，雨水充沛，几乎每隔十天就能飘下一场雨；俗话说：“春雨贵如油”；越冬大蒜在春雨的滋润下旺盛生长，到了清明前后，也就是现在这个季节，苔蒜蒜薹已经甩尾；今年的蒜薹粗胖鲜嫩，长势喜人，蒜薹质量也很高，价格当然也不错，蒜农们争相抽蒜薹争取早上市能卖上个好价钱；所以，在蒜乡行走，你会随眼可见蒜田里多了忙碌的抽蒜薹的蒜农们。
昨天，舅妈打电话来，让我去她家帮她采收蒜薹；因为舅妈家种了五六亩苔蒜，表哥表妹都出门打工去了，家里只有舅舅和舅妈侍弄这五六亩蒜田；今年苔蒜出薹相对集中，农事不等人，且现在蒜薹价格合理，舅妈老俩口抽薹忙不过来；所以，四处找亲戚帮忙采收蒜薹；但是，我到了舅妈家，才发觉我根本不会抽蒜薹；我原本以为抽蒜薹很简单，无非就是扯着蒜薹尾巴用力往上抽，但我抽了几根蒜薹，觉得不是那么回事；因为我手抽的蒜薹，不是从中间扯断，就是长短不一；看着舅妈和舅舅熟练地抽出蒜薹，而且她们抽出的蒜薹长度均匀，对蒜株的损伤也很小，这不由得让我感到有些着急。
舅舅看出我的窘态，于是放下手中的蒜薹，来到我的身边告诉我说：“苔蒜的蒜薹不能用手直接抽，因为苔蒜的假茎比较长，叶鞘抱得也比较紧实，直接抽取容易抽断，不仅浪费了蒜薹，减少了蒜薹产量，降低了采薹质量，而且假茎留取过长，不利于大蒜膨大，不利于蒜头生长；我现在教你三种蒜薹采薹法，你学会了，自己觉得哪种方法省事省劲质量好效率高，你就自己选用哪种采薹法”。
蒜薹夹子抽薹法
舅舅说：“蒜薹夹子抽薹法，是借助蒜薹夹子这个辅助工具，通过夹断大蒜茎基假茎，然后将蒜薹轻轻抽出完成抽薹过程；蒜薹夹子是一种自制工具，它的制作材料取自竹子或柳条；均采自新鲜竹子或柳条，竹子直径约2厘米，长度约为30厘米；制作时先使用火焰集中熏烤新鲜竹子的中间部位；竹子遇到明火熏烤后容易折弯，当竹子能够从中间位置对折到一起，即视为熏烤成功，然后使用绳索扎紧对折的竹节，防止对折的竹节回劲；等过了两三天后，取开捆扎绳索，竹子就变成了一个深U型工具；使用时只要将蒜株茎基塞入U型口，单手握住竹夹U型双手柄，轻轻用力即可夹断蒜薹基部假茎，然后用另一只手捏住蒜薹叶鞘部位，就可轻松抽出蒜薹。
