锡纸/油纸

烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。

烤箱

“工欲善其事，必先利其器”一台好的烤箱对于烘焙的重要性是不言而喻的，想要烤出美味的西点、和可口的面包，较好的烤箱是必然的烘焙工具。

如今烤箱分为家用烤箱和商用烤箱，家庭烘焙只需要家用烤箱就足够了。

但是选择烤箱的时候我们也需要有进一步的了解：首先就是烤箱的温控，必须得是上下两组加热管，可以单独控温，烤箱的容量可以不用太大。

当然，不同的烤箱都有自己的脾气，大家在自主烘焙的时候也需要对配方的温度有适当的调整，摸透烤箱的脾气。

以上工具都是入门烘焙过程中必不可少，这些工具都是通用的。当然，做不同的烘焙需要不同的工具，以后我们会慢慢为大家介绍。想看更多经验教程记得关注小欧哦