| 步骤 |
■ 蛋糕糊。准备一个大一点的容器,把鸡蛋、酸奶、面粉、糖、盐、柠檬汁(何老师家里没有柠檬,就用了橙子代替)统统放在一起,搅拌成细腻、没有颗粒的面糊。
■ 装盘。再准备一个可以上锅蒸的小碗,碗底铺一层果干,这个看自己家情况,葡萄干、蔓越莓、草莓干都是可以的,倒入一半的蛋糕糊,再撒一点儿果干,把剩下的蛋糕糊全部倒进去。轻磕三下!
■ 封口。碗口盖上一层保鲜膜,用牙签扎一些小洞洞,方便透气。否则锅里的蒸汽进到碗里,一来影响口感,二来蛋糕的味道会很腥。给家人吃的效果就是... ...

■ 蒸蛋糕。把蛋糕放进蒸锅,大火蒸制20分钟,何老师版超级甜酸小蛋糕就做好了。


○●今日份试吃●○何老师的蛋糕做法看上去是不是很简单?只是把所有材料放在一起搅拌,不用专业的工具,也不用专门去买低筋面粉,只用在火上蒸个二三十分钟,家里就有蛋糕可以吃了。BUT!这种做法的利弊还是很明显的。

