5. 把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，不要过度搅拌，倒入模具后轻磕三下，可以把碗底的大气泡给震出来。何老师版本的蛋糕因为不牵扯打发蛋白，里面是没有气泡的，所以磕和不磕是没有区别的。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-06-16 20:02:42作者：YD166手机阅读>>
5. 把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，不要过度搅拌，倒入模具后轻磕三下，可以把碗底的大气泡给震出来。何老师版本的蛋糕因为不牵扯打发蛋白，里面是没有气泡的，所以磕和不磕是没有区别的。
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