六、什么是白茶饼

白茶饼，是白茶散茶经过压制而成，因为白茶散茶在运输过程中极为不方便，一个不小心，那酥脆的茶叶便香消玉殒了，而且储存时占用的空间面积极大，所以，制成形态精致小巧的茶饼。

而且饼茶的口感更加稠厚，柔滑，香味也更加浓郁，若是存成老茶饼，其中的滋味更加别具一格。

老白茶饼，花香沉稳内敛，药香成熟稳重，又带有香甜的蜜饯之味，入口更为醇熟饱满，滋味馨醇。

老话常说：“茶如人生”，这老白茶饼的滋味，就如同年轻时学富五车但终归是有些急躁，经历了世事之后，慢慢沉淀下来，谈吐气质都上升了一个层次。

而且饼茶，先经过蒸软、包揉、压制定型，再经过烘干，其中的内质冲破细胞壁，物质大量崩发出来，就像一口咬破汁水饱满的葡萄，那股汁水一涌而出，跑进嘴中十分满足。

还有一些果胶裸露在表层，更容易生成果香，若是高品质，纯日晒的白茶，经过压饼，再经过良好的储存后，更容易生成果香。

七、冲泡白茶时用哪种茶具最好？

冲泡白茶时，首推110毫升的白瓷盖碗。

白瓷盖碗，在制作时上面附有一层釉，可将茶汤与瓷身隔绝开来，不会吸收白茶内里丰富的香气和滋味。

釉色纯净单一，简洁大方，极为方便观察碗中的茶汤颜色和叶底的舒展程度。

而且，在用沸水冲泡之后，白茶中馥郁的香味尽数散发，凝聚在碗盖处，可直接揭盖闻香，体味白茶最为本真的香味。

之所以选用110毫升的盖碗，一来形态较为小巧，容易轻拿轻放，出水时也便于转动手腕。

二来，方便控制注水量，防止注水量过多或过少，于碗口处即可，三来，常常泡茶之人，在品茶时有一黄金搭配，便是110毫升的盖碗搭配5克干茶。

八、煮茶时，可选哪种煮茶器？

煮茶时，于新手来说，推荐玻璃壶。

玻璃壶，材质透明可以随时观察汤色变化，想象在寒风凛冽的冬季，坐在摇椅上，看着壶中袅袅飘起的白雾，还散发着悠悠的香味，壶中的茶色也慢慢的有浅如深，十分有趣。

若是看到茶色变深，可及时按下开关暂停，否则白茶的滋味会变的苦涩。

再者，用玻璃壶煮出的白茶，茶香依旧，滋味甘和，保持了茶叶本真的风味。

最后，玻璃壶煮茶是新手的福利，它使用起来操作简单，难度低。

而且，煮茶之后，还方便清洗，同时，玻璃煮茶壶价格亲民、各位都可买回家中，一享煮茶之乐。