7、小碗里面打进去三个新鲜的鸡蛋,添加少许白醋去腥,然后把鸡蛋液直接倒进菠菜里面。充分地搅拌均匀,然后添加葱花 盐 鸡精 胡椒粉 生抽再次搅拌均匀
8、搅拌均匀之后,往里面添加面粉,再添加一些淀粉,边添加边搅拌,搅拌成稀面糊就可以了
9、准备一些豆腐皮,将豆腐皮放进大盆里面,开水烫一下,这样可以更好的去除豆腥味,泡好之后捞出,控干水分。
10、把豆腐皮均匀的铺开,然后把菠菜碎均匀的摊在豆腐皮上,从一端给他卷起来,边卷边按压,这样可以卷的更紧实一些,卷好之后,直接放进蒸屉里面,给他蒸熟
11、趁蒸的时间,我们来调一个料汁,准备一把大蒜,剁成蒜蓉,弄好放入碗中,添加一勺白芝麻,再放入辣椒粉,放入葱花,浇入滚烫的热油,之后开始调味,添加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽 陈醋,香油,充分的搅拌均匀,放在一边备用