过节聚会一场接着一场，大吃大喝大月饼，节后赶紧吃些山楂或者喝点山楂水，消消食清请肠吧。在中药里，山楂的重要功效就是健胃、消积。尤其是消肥甘厚味的肉食积，但凡是因吃了油腻肉食而导致的腹胀腹痛的人，都可以用山楂来消食。

秋季，新鲜的山楂多且便宜，酸酸甜甜的也好吃，据说所含VC，仅次于猕猴桃，有“VC之王”的美誉。但是山楂不可空腹多吃，中医说它只消不补，所以整理了三款做法，慢慢吃。

一，冰糖葫芦

挑个大色红，酸甜适中，面沙爽口，干净且没有虫眼的山楂做成冰糖葫芦，最美最新鲜。

【冰糖葫芦】

材料：山楂20个，白砂糖150克，熟的白芝麻15克。

做法：山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。掰开后将山楂仁取出，黑色部分挖去，要尽量的小心，保证它的完整回头才好穿串。山楂顶用筷子穿出，然后轻轻的向下拉，到拉不动为止。然后将另一半的山楂穿在筷子上。让它们切口与切口对齐，合拢。按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。

熬糖、蘸糖

将白砂糖放入不粘锅中。倒入开水，糖跟水的比例为2；1。中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。当锅里全部冒起大泡泡时，改小火熬。再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻。快速的用勺子拌匀，此时要将火芯调到最小。手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。并立即的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。