6、淋入调好的蒜蓉凉拌汁，用筷子搅拌均匀即可。

开胃爽口，简单快手，夏天来一盘清爽的凉拌菠菜，吃下去满满的幸福感。

【凉拌菠菜的窍门】：

1、要想菠菜叶子颜色煮出来好看点，开水里要放点油，这样可既没涩味，还去掉了部分草酸和农药残留，菠菜也能一直保持翠绿颜色哦！

2、自制炒花生米，锅热后放少许油，然后转小火，油微微热后放入花生米，不停的翻炒，直到花生米有怦怦的声音有剥皮现象说明已经炒好啦。