食材
排骨500克、栗子250克、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖适量、葱适量、姜1块。
做法
1、栗子表皮划伤刀口，加水煮开。
2、煮好稍微放凉，去壳。
3、排骨加葱，姜煮开汆水。
4、热锅凉油，下入葱，姜，处理好的排骨翻炒几十秒。
5、加入老抽，生抽，料酒翻炒上色。
6、加入清水烧开，盖小火炖1小时左右。
7、加入栗子，白糖，根据口感加适量的盐烧开。
8、再中火继续炖半小时左右，栗子烧排骨就做好了。
五、椰汁香芋板栗南瓜
食材
荔浦芋头半个、板栗6个、南瓜100克、鲜百合半个、椰浆200ml。
做法
1、锅中放一碗水煮，香芋切块加入煮。
2、鲜百合加入。
3、熟板栗切一半，用勺子将板栗肉挖进锅中。
4、南瓜切块，加入南瓜一起煮10分钟。
5、椰浆倒入再煮3分钟出锅。
6、都是好吃的食材，煮出来浓郁的汤水，怎么会不好喝。
六、栗子烧肉
食材
五花肉250克、板栗400克、生抽3勺、老抽2勺、糖适量、料酒适量、老姜1小块。
做法
1、五花肉清洗干净，处理好肉皮，切成大小差不多的块。
2、板栗用开水泡一下去掉内膜。
3、把切成小块的肉先放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，加入适量料酒和老姜片。
4、煮开后放入3勺生抽，2勺老抽，大火先煮15分钟。
5、15分钟后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。肉想要好吃，火候一定要掌握好。
6、煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味。
7、然后转大火收汁后即可熄火。
8、肉香而不柴，油而不腻，板栗绵软香甜，吸足了肉汁的味道，口感更为丰富。
七、板栗萝卜肉丸汤
食材
胡萝卜1根、板栗12个、木耳3朵、肉丸12个、玉米油1勺、老姜2片、盐1勺、香油1小勺、小葱2颗。
做法
1、胡萝卜削皮，切成滚刀状；木耳去蒂撕成小块；老姜切成姜末；
2、奶锅倒入适量玉米油烧热；
3、放入胡萝卜翻炒，再放入板栗，翻炒均匀；
4、倒入适量清水，放入姜末；
5、盖上盖子，大火烧开转中小火；
6、板栗萝卜煮至7分熟，放入木耳，肉丸继续煮；
7、食材煮熟，调入盐，香油；撒葱花，关火，做好啦。
八、蘑菇烧栗子
