食材
老豆腐1块、栗子120克、苦瓜半根、豆豉10克、姜2片、小葱2根、酱油2汤匙、白糖少许、白胡椒粉少许、盐适量、油适量。
做法
1、栗子放水里煮2-3分钟，煮过的栗子很容易去皮。
2、豆腐切成与栗子差不多大的块。
3、苦瓜切块；姜切小片，葱切粒，豆豉洗净。
4、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦。
5、姜、葱和豆豉入油锅炒香。
6、加入豆腐和板栗略炒。
7、加水半碗，有清汤更好，调入胡椒粉、酱油和白糖，改小火焖烧。
8、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
十三、板栗红烧肉
食材
猪肉350g、板栗300g、料酒400g、酱油30g、盐1大勺、糖1小勺、蚝油1大勺、鲜椒酱2大勺。
做法
1、猪肉洗净，切块；
2、猪肉里调入料酒、酱油、盐、糖、鲜椒酱、蚝油；
3、搅拌均匀，腌制2个小时左右；
4、板栗去壳，去掉板栗衣，洗净；
5、将猪肉、板栗放入电炖锅，搅拌均匀后，倒入适量料酒；
6、接通电源，设置【红烧肉】程序，口感选择软糯；
7、程序结束，板栗红烧肉做好啦，出锅撒葱花。
十四、板栗烧鸡
食材
鸡肉半只、板栗1碗、植物油30g、老姜4片、小葱2颗、大蒜4瓣、料酒2勺、干辣椒4个、花椒1小勺、香叶1片、八角1个、冰糖10g、生抽4大勺、老抽2大勺、盐1勺。
做法
1、鸡肉洗净斩块；板栗去壳去衣，洗净；备好冰糖、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角；
2、鸡块放入锅里，倒入清水，放入2片姜片，料酒焯水；
3、将鸡肉捞出，用流动清水洗净；
4、起油锅，放入鸡肉煸炒；
5、鸡肉炒出香味后，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角炒出香味后，将食材往锅边扒拉开，放入冰糖炒出糖色；
6、将锅里的食材混合炒匀，放入料酒、生抽、老抽继续翻炒；
7、倒入开水，漫过食材，锅子再次烧开后，将食材全部倒入砂锅；
8、启动“红烧鸡”程序，中途加入板栗，盐，搅拌均匀，继续炖；
9、程序结束后，可以尝尝咸淡，若是口味淡了，可以继续加盐；
十五、板栗鸡翅
食材
鸡翅中、板栗、葱、姜、老抽、酱油、冰糖、八角、蚝油、料酒。
做法
1、鸡翅冷水下锅，水开去掉浮沫捞出洗净备用。
2、板栗去皮，葱切葱花，姜切片。
3、斯肯特铸铁锅内入油，爆香葱姜，放入鸡翅翻炒。
4、倒入老抽、酱油翻炒，再加蚝油、料酒继续炒。
5、加入冰糖，翻炒。
6、倒入适量开水，大火烧开，转中火，收汁，调适量盐出锅。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
