临潼油槐镇的狗舌头肉夹馍

因为加青椒，就不算是正宗西安肉夹馍了。

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在西安临潼区的油槐镇，这里的肉夹馍不仅可以加青椒，名字还特别可爱：“狗舌头肉夹馍”，当然不是用狗舌头做成的肉馅，而是说巴掌大小，样子像而已。“狗舌头”里还加入小茴香和油酥，依然是趁热吃，肉的满口留香搭配青椒的劲辣爽口，再融合狗舌头饼的酥软，让人回味无穷。再配一碗凉皮，一个字：忒！

锅盔牙子。做法像锅盔，样子却大相径庭。

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长得相似的，还有咸阳的锅盔牙子夹馍。虽然叫锅盔牙子，却没有锅盔那种“大如锅盖”的魁梧浑厚，而是多了分秀气。同样是不经发酵，揉压成马蹄状，上碳火炉烘烤至表皮酥黄，内里熟透。比白吉馍薄得多，所以经过烘烤已经全部酥透了，入到嘴里就更是酥脆可口。

中式汉堡包，越“夹”越快乐！

除了“腊汁肉 ”或者“白吉馍 ”这种经典搭配，肉夹馍还有别的吃法么？当然有，你永远可以相信的，是老陕对肉夹馍的想象力。