总结：炒茄子前切记两点：第一点用少许食用盐，和白醋腌制10分钟左右，这样就不用担心茄子发黑。第二点挤去茄子的水分，这样的茄子失去水分就不会吸收很多油了。这些小技巧都是我的厨师朋友告诉我的哦，你们不防也去试一试吧！
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-27 15:29:27作者：YD166手机阅读>>
总结：炒茄子前切记两点：第一点用少许食用盐，和白醋腌制10分钟左右，这样就不用担心茄子发黑。第二点挤去茄子的水分，这样的茄子失去水分就不会吸收很多油了。这些小技巧都是我的厨师朋友告诉我的哦，你们不防也去试一试吧！
导语：做茄子时，切记别直接下锅！少了这1步，难怪茄子又油又腻、还不入味“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简...
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