1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给处理干净，之后将鱼的尾巴鱼鳍都剪掉，鱼的腥线也去掉，之后鱼的身上撒上面粉，鱼的两面都撒上面粉，之后将鱼给搓一下，面粉本身有着很强的吸附作用，这样可以有效清除鱼表面的灰尘杂质

2、鱼涂抹均匀之后静置10分钟，之后用流动的清水给清洗干净，用流动的清水清洗，清洗干净的鱼放入碗中备用

3、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加盐 鸡精 耗油 生抽 老抽上色，白糖提鲜，胡椒粉去腥增香，再放入一些料汁 陈醋 充分的搅拌均匀，之后把料汁浇在鱼的身上

4、准备葱姜，葱拍碎，之后切成小段，将切片也拍一下，这样比较容易入味，把葱姜放入鱼里面，腌制20分钟

5、鱼腌制好之后，准备电饭锅，放入姜片，再倒入切好的洋葱，洋葱均匀的铺在锅底，之后把腌制好的鱼给放进去，腌制出来的料汁也放进去，不加水加油，直接启动，启用煮饭键就可以。