10、鱼块煎好之后盛入大碗中，倒入调好的姜蒜料汁，充分的抓拌均匀入味，盖上保鲜膜腌制15分钟

11、准备一个大一点的盘子，将煎好的豆腐平铺在盘底，把腌好的鱼肉放在豆腐上面，腌出来的料汁倒进鱼肉里面，盘子放入锅中，大火烧开蒸20分钟，蒸好之后焖2分钟

12、鱼肉焖好之后取出，撒入切好的葱花，美味既成，美味好吃的鸡蛋豆腐裹鱼就做好了、

1、准备一条新鲜的草鱼，先把草鱼给清洗干净，尤其是鱼肚子里面的血水，还有鱼的黑膜撕掉，之后将鱼给处理一下，鱼鳍鱼尾全部剪下来，接着去腥线，腥线一定取出来，不然做出来的鱼很腥

2、鱼处理干净，直接把鱼剁成小块，宽度3公分左右就可以了。全部切完，将鱼块再次改刀切成三部分，这样切出来的鱼块不管是炖还是炒都比较入味