食材准备好，用低粉做煎饼，口感更柔软。

低粉和酵母加上白糖混合。加入140克水，用筷子拌成絮状后，再直接用手揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。（用冷藏发酵法，既能让早餐更节省时间，做出来的面食口感也更好呢！）

红豆提前浸泡一个晚上，或者也可以用电饭锅预约，煮熟。

煮好的红豆稍微控水，加入白糖，趁热拌匀做成红豆馅。

经过一个晚上的发酵，面团已经发酵好了，用筷子挑开看看，面团里面有很多的絮状组织。