所需食材:香菇 红椒 青椒 小葱
调料:食用油 耗油 食盐 白糖 鸡粉 生抽
1.洗净的香菇半斤左右,斜刀切成片,红椒半个切成三角块,青椒一个同样切成块,小葱一根切成葱花放入小盆中备用。
2.锅中烧水,水开后下入香菇,用勺子翻动几下,使香菇受热均匀,焯水两分钟左右,倒入青红椒,20秒后倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油,放入葱花爆香,加入蚝油3克,搅拌化开,倒入香菇,快速翻炒淋入半勺清水,加入食盐1克,白糖1克,鸡粉1克,生抽3克,翻炒化开,勾入淀粉,淋入明油,简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。
2豆荷兰豆