说起荷兰豆，很多人会把它跟豌豆弄混，其实荷兰豆可以吃茎，而豌豆只能吃茎里面的豆，很容易分辨的。而且荷兰豆比豌豆的营养价值要高，最为明显的就是可以消炎*菌。

所需食材：荷兰豆 莲藕 红椒 大葱 大蒜

调料：食用油 食盐 味精

1.首先把荷兰豆择洗干净，莲藕去皮洗净，切成薄片，红椒切成段，大葱切成葱花，大蒜拍扁切碎，一起放入盘中备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，等水开后，下入切好的配菜，焯水2分钟左右，即可倒出控水。

3.另起锅倒入少许食用油，放入葱蒜爆香，添入半勺清水，加入食盐3克，味精1克，放入配菜，翻炒几下。