上图：广西五色糯米饭；下图：四川甜烧白，它们都是八宝饭的变体，也是“八宝”的衍生含义。

你发现了没，大家对“腊八”的认知不同，对“八宝”食材的追求却是共同的。管你南舌还是北胃，在“八宝”面前，吃货的友谊万万岁。

那么，问题来了：这八宝，究竟是哪八个宝？

甜，是上海人的本命。北方人过任何节，都可以吃饺子；上海人过任何节，都可以拿起调羹，吃甜蜜蜜的八宝饭。

上海八宝饭，老派做法喜欢浇汁，亮晶晶端上来，惹人食欲又喜庆。图 / 视觉中国

众所周知，上海人吃饭精打细算，不堆砌食材数量。然而，偏偏就是这碟八宝饭，不仅要蒸得软软糯糯，还要浇上桂花糖浆，让它晶莹剔透胜似琥珀；再仔细一看，上面镶嵌着满满的蜜饯干果，红枣、桂圆、莲子、瓜仁……调羹一戳，甜豆沙藏在猪油拌过的糯米里头，闪闪地惹你食欲。

请把以上段落的标黑部分组合，掰手指算一算，是不是正好八样？

八宝饭中的八宝，另一说法：糯米、红枣、莲子、蜜冬瓜、桂圆、瓜仁、薏仁、蜜樱桃。图 / 视觉中国

这八样食材，自古以来皆是中国原产，更是我们千百年来不曾改变的味觉。民间相传，八宝饭起源于武王伐纣的庆功宴，象征着周八士（八位有才华的名人）对周武王的忠诚。这宴席流传至民间，人们便因地制宜置办“八宝饭”，成为逢年过节的宴席大菜。

换句话说，这道美食足够古老。搞不好，诸位的列祖列宗，都在历史的某一时刻，与我们共享着这份甜蜜的味道。滋味，本身就是一种无声的传承。

没想到吧，这碗八宝饭，竟是穿越时空的味道。图 / 图虫·创意

八宝饭历史久远，“八宝”的版本也说法各异，但万变不离其宗，正如梁实秋在《八宝饭》一文中所描述：“只有一个秘诀——不惜工本。”

你看，红枣、桂圆、莲子，寓意“早生贵子”；各种蜜饯，寓意“甜甜蜜蜜”；金桔象征“大吉大利”，豆沙意味“红红火火”，青红丝代表“丝签线连”，桂花与糯米便是“金玉满堂”；把这些美好的寓意都凑齐，再来点猪油——宴席菜，吃得香一点才是王道呀。