这究竟是腊八粥，还是八宝粥？南方人的答案：腊八喝叫腊八粥，其他时间喝，都叫八宝粥，结案~ 图 / 图虫·创意

上面的图说只是小玩笑啦。腊八粥和八宝粥，若细究起来，区别还是有的。

腊八粥的年纪，要比八宝饭年轻许多。它最早见于北宋，《东京梦华录》记载，腊月八日当天，寺庙互送“七宝五味粥”，“七宝”指果仁、果脯等物，“五味”指糯米、豆类等主料。到了清代，吃腊八粥的风俗极盛，皇帝要派人去寺庙煮粥，民间也以粥祭祀先祖。

腊八施粥，跨越中国南北的习俗。图 / 视觉中国

至于八宝粥，则是腊八粥衍生出来的“日常版”。腊八粥最早是寺院食品，传入民间后放弃较贵重的果仁、果脯，改用易得的杂粮、豆类等物，做出来也是甜美可口；平日管他是不是节庆，都能喝上两碗，幸福得很呢。

民间吃食，重在食材易得、味足，五谷杂粮，聚合成甜蜜的八宝粥。图 / 图虫·创意 摄影 / 乌小黑

于是，腊八粥与八宝粥，你中有我、我中有你，一个重时令，一个接地气，滋养我们整整一千年。它与八宝饭类似，“八”只是一种讨吉利的意象，具体是不是八种、需要哪八种，看各地物产、看心情来就行了。

管他哪种甜粥，好吃才是硬道理；管他叫啥名字，家里熬的是最香。图 / 图虫·创意

说来也有趣。北方注重腊八，粥里一定要有果仁、果脯，熬成一锅粗犷之间见细腻的节庆奢华，毕竟这粥不喝，可不叫过年；南方缺乏腊八节传统，加上气候湿热、果脯易腐（霉菌和你一样爱甜味），衍生来的八宝粥，皆用干燥耐储之物，才能让这美味长长久久。

小小一碗甜粥，满满的都是生活智慧，和厚重的文化积淀。