八宝茶，盛行于西北与川渝地区，据说爷爷泡的八宝茶，最是好喝。 图 / 图虫·创意 摄影 / 老顾618

八宝茶，绝对的中国特色。它以茶叶为底，通常以盖碗饮用，俗称“三泡台”。除了茶叶，它还加入了冰糖、枸杞、红枣、桂圆“四大件”，以及任你发挥想象力的“四小件”：葡萄干、核桃仁、玫瑰花、山楂碎、芝麻……它“加料”的唯一门槛，就是杯子的容量。

三泡台，一泡清甜，二泡味厚，三泡淡雅。哪八宝，一看店家调配，二看个人口味。图 / 视觉中国

讲究的店家，冲泡八宝茶要用长嘴壶，以滚烫沸水冲开茶底，最大限度催出味道。由于八宝茶配料丰厚，出味时间各不相同，加上冰糖融化需要时间，你每喝一口茶，都会感受到滋味些微变化，煞是神奇。

腊八豆腐：豆腐界的颜值巅峰

安徽，一个离不开豆腐的省份，甚至有些地区的节日食俗，都与豆腐息息相关。

若单论豆腐界的颜值与滋味，腊八豆腐，一定排得上名次。图 / 视觉中国

你看这黄山黟县的腊八豆腐，顾名思义，这是腊八节的必备。它长得煞是可爱，圆胖发亮的身子，中间有凹陷，自带八角与辣椒的香味。它就像“素肉干”，制作时需要压去水分，还需撒盐、曝晒，让豆腐变得坚韧无比，嚼之滋味万千。