鸡肉，不仅肉质细嫩，还营养丰富，“煲鸡汤”往往被称为“月子汤”，是非常好的营养品，鸡肉的做法多种多样，是非常好的家常菜食材。

推荐食谱：大盘鸡

准备食材：三黄鸡、土豆、红甜椒、青辣椒、番茄沙司、盐、植物

1、三黄鸡半只，剁成大小适宜的鸡肉块。

2、鸡肉块放入清水中用按摩的手法挤压清洗掉残留的血水，多次清洗后水变得比较清澈，鸡肉块肉色发白时捞出沥干水分备用；洋葱去皮切成丝备用；生姜切片备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热后，放入姜片、少许洋葱丝爆香，然后放入鸡肉块翻炒三五分钟左右，让鸡肉块中残留的腥气随着蒸汽的蒸发而蒸发，撒入适量的盐，1汤匙味极鲜酱油，3汤匙番茄沙司翻炒均匀调味。